عُين د. ريك بيبركورن في منصب ممثل منظمة الصحة العالمية في الأرض الفلسطينية المحتلة في آذار/مارس 2021. وقبل انتقاله إلى القدس، كان بيبركوم ممثلًا للمنظمة في أفغانستان (2013-2021) ، حيث قاد برنامج الدعم الذي نفذته الأمم المتحدة في المجالات الصحية والإنسانية والإنمائية، بما فيها التدخل الخاص بجائحة كورونا. ويتمتع بيبركورن، وهو مواطن هولندي، بخبرة تزيد عن 30 عامًا في ميادين الصحة والدبلوماسية الدولية، حيث عمل في أفريقيا وآسيا وأوروبا. وحصل بيبركوم على شهادة الطب من جامعة أمستردام (1986)، وشهادة الماجستير في الطب العام من كلية الصحة العامة بجامعة جونز هوبكينز (1992).